pembuatan pecel pitik
Pecel Pitik Khas Banyuwangi Pecel Pitik adalah kuliner tradisional yang sangat khas dan sakral bagi Suku Osing di Banyuwangi, Jawa Timur. Asal Daerah: Pecel Pitik berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur, dan merupakan warisan budaya Suku Osing (penduduk asli Banyuwangi. Bahan Utama: Ayam Kampung Muda: Dipilih karena teksturnya yang lembut. Ayam biasanya dipanggang secara utuh atau dipotong-potong. Kelapa Muda Parut: Menjadi bumbu utama yang memberikan rasa gurih. Proses Memasak Ayam: Ayam (kampung muda) dibersihkan. Secara tradisional, ayam dipanggang (dibakar) utuh atau dipotong-potong di perapian hingga matang dan kecoklatan. Pemanggangan ini memberikan aroma smokey yang khas. Setelah matang, daging ayam disuwir-suwir (diucel-ucel) menggunakan tangan. Aduk cepat dan merata, pastikan semua suwiran ayam terbalut sempurna dengan bumbu urap kelapa. Masak sebentar agar bumbu benar-benar menyatu dan meresap ke ayam. Angkat dan sajikan Pecel Pitik selagi hangat bersama nasi dan lauk peleng...